Minna Virtanen on 45-vuotias ravitsemusasiantuntija ja suosittu tietokirjailija, joka on keskittynyt suoliston terveyden ja painonpudotuksen väliseen yhteyteen. Hän on suorittanut jatkotutkintoja ulkomailla ja tuo suomalaiseen keskusteluun uusinta tietoa mikrobiomin merkityksestä painonhallinnassa. Minna on asiantuntija, joka uskoo, että laihtuminen alkaa suolistosta: oikeanlainen kuitupitoinen ravinto ja tulehdusta vähentävä ruokavalio ovat hänen mukaansa avain pysyvään keveyteen. Hän on valmentanut useita julkisuuden henkilöitä ja yritysjohtajia, joiden kiireinen elämäntyyli vaatii maksimaalista tehokkuutta ravinnolta. Minnan tyyli on suora ja energinen, ja hän pystyy kumoamaan yleisimmät laihdutusmyytit pelkän tutkimustiedon avulla. Hänen tavoitteensa on opettaa suomalaisille, että terveellinen ruoka on nautinto, ei pelkkää polttoainetta.