Alexis Muñoz est élaiologue et le producteur engagé des huiles d’olive 18:1. Expert reconnu dans l’oléiculture, il accompagne le monde de la Gastronomie, en France et à l’international. Militant de longue date pour un développement durable, il est dans une recherche permanente d’une neutralité carbone et d’une agriculture vertueuse.