L’arte della barberia si pratica in una sala fuori dal tempo, dove si respira un’atmosfera magica quanto vintage: “il salone del barbiere”. Da che mondo è mondo, al cliente basta accomodarsi su una poltrona in pelle per cominciare, dietro il sapiente consiglio del barbiere, un viaggio sensoriale tra i tagli e le rasature che più si addicono al suo stile. Giacomo Simeoli resta subito rapito da questa tradizione tutta italiana, tanto che è ancora ragazzino quando marinava la scuola per andare a studiare i movimenti delle forbici del barbiere del suo quartiere, cercando di “rubare i segreti del mestiere”. Non passa molto tempo quando, quella che era una semplice passione, diventa una vera e propria vocazione: inizia l’accademia dei parrucchieri dove impara ad abbinare l’arte con un metodo fatto di regole ed utensili ben precisi. Qui consegue brillantemente il diploma e nella stessa accademia intraprende l’insegnamento.