Die Bäckerei Schmidl gibt es bereits seit 1780. Damals hat der erste Bäcker aus der Schmidl Familie eine kleine Bäckerei in Dürnstein aufgesperrt. Zwei Generationen später, 1857, erfolgte der Umzug an den heutigen Standort in der Altstadt von Dürnstein, ins Haus Nr. 21. Seither wird dort täglich gebacken und bis heute nach traditioneller Backkunst.