La Denominación de Origen Rías Baixas es una pequeña zona vitivinícola situada en el noroeste de España, en una región conocida como Galicia. Aunque en las Rías Baixas existe una profunda tradición vitivinícola, que se ha heredado generación tras generación, es a partir del año 1988, con la constitución de su Consejo Regulador, cuando el sector vitivinícola adquiere un peso fundamental en el desarrollo de la economía de esta zona. Uno de los factores determinantes es la apuesta por las variedades autóctonas, en concreto la albariño, resistentes a la climatología adversa propia de esta zona. Estas variedades confieren una calidad y origen genuinos a estos vinos de marcado carácter atlántico.