Paulina Abascal inspirada por la panadería y pastelería inició sus primeros pasos en la especialidad cuando tenía sólo siete años de edad. Con casi 20 años de carrera en la pastelería, es reconocida internacionalmente por su amplia presencia en los medios,cuatro libros con múltiples ediciones, dos premios internacionales y el Larousse de los Postres continúa siendo un Bestseller.