Volevamo un bel posto dove realizzare le nostre idee e lo abbiamo trovato in un casale del novecento, circondato dal verde di Roma. Qui è iniziata davvero la nostra storia. Le nostre produzioni si ispirano principalmente al mondo hop-forward americano e agli stili classici della birra belga in una rivisitazione che segue sempre il nostro gusto.