Lapis Kukus Pahlawan adalah kue lapis khas Surabaya yang terbuat dari tepung singkong dan tepung terigu, sehingga menciptakan citarasa yang khas. Tekstur kue yang lembut dengan proses pembuatan secara dikukus menjadikan nya berbeda dengan kue lapis pada umumnya, dan menjadikan Lapis Kukus Pahlawan sebagai lapis kukus yang pertama di kota Surabaya.