Com mais de 15 anos de experiência no setor de Alimentos e Bebidas, responsável pela implementação do Hooters, Benihana, Jamie Oliver, Wendys e Snoopy Cafe no Brasil, desenvolvendo alem dos contratos e licenças, principalmente a cadeia de suprimentos, incluindo todos os fornecedores locais, e os respectivos equipamentos de cozinha. Operador certificado Wendys, Benihana, Jamie Oliver e Hooters com treinamentos nos USA e Europa. Alem da estratégia, também implantou o BackOffice, estruturando Compras, Financeiro, TI, e controladoria com rígidos processos e procedimentos de controle de estoque Marcel é Engenheiro Civil, formado pela Universidade Mackenzie com pós graduação em Economia, também no Mackenzie e MBA em gestão de negócios pela Business School São Paulo. Sua paixão pela carne e pelo churrasco é conhecido e reconhecido por familiares e amigos que sempre o apoiaram no lançamento deste seu primeiro projeto autoral, o MG74 – fruto de todo seu conhecimento do mercado das carnes e seus processos de cocção com sua experiencia no setor de Alimentos e bebidas ao longo desses anos.