Mit dem Mercado beef&bar haben wir im Frühjahr 2015 unser erstes Beef-Konzept entwickelt und eröffnet. Über die Jahre war und ist es immer unser wichtigstes Ziel gewesen, die Qualität und unsere Produkte weiterzuentwickeln bzw. zu erweitern. Jeder unserer Gäste soll in jedem Moment, den er im Mercado beef&bar verbringt, dass Gefühl verspüren, dass er etwas besonderes erlebt und schmeckt. Regelmäßig prüfe ich selbst die Qualität unseres Fleisches, und damit meine ich nicht nur das verkosten der Produkte, sondern auch sehr strenge Kontrollen der Herkunft unsere Produkte. Dies geschieht zusätzlich durch einen fast täglichen Austausch mit unseren Lieferanten. Mir ist bewusst, dass es Tage gibt an denen nicht immer alles perfekt laufen kann, dafür bitte ich vorab um Verständnis. Nichtsdestotrotz stehen wir dem entgegen mit einem professionellen Beschwerdemanagement, das kann ich Ihnen zu 100% versichern.