Tjitze is geboren op 20 september 1986 in Jubbega. Op het Friese platteland groeit hij op met zijn ouders. Zijn moeder komt uit een ambachtelijk bakkersgezin, zijn vader heeft een eigen bedrijf als een van de grootste winkeliers in imkersmaterialen. Zo krijgt hij het ondernemen en de liefde voor ambachten en eten al vroeg mee.