Havadaki nemin soğuk yüzeylere teması ile yoğunlaşarak, bitkiler üzerinde ve toprakta oluşturduğu su damlacıkları... “Çiy” ismiyle müsemma, doğayı beslerken doğadan beslensin istedik. Yalnızca doğal olmasın, bahçesinde kendi doğalını üretsin dedik. Toprak Ana’nın süsü çiy damlalarının bereketiyle, Çiy lezzetlerini yaratmaya koyulduk. Gün dönümüyle olgunlaşan çiy taneleri gibi, mevsimlerin tadına varalım diye, 6-8 haftalık menüler hazırladık. Her malzemenin hası kendi toprağında güzel diye, özenle seçtiğimiz yerel ürünleri işledik. Ve tıpkı ÇİY taneleri gibi yalın ve rafine bir güzellik hedefledik. Bölgenin tek “Şaraphane Restaurantı” olarak yüksek hizmet kalitesi ve şarap eşleşmeli yemekleri ile sizlerleyiz.