A Three Hills nasceu em 2019, da união entre os sócios Ivan Tozzi e Nathalie Velasques. A cervejaria surge com uma proposta inovadora e entende que não há distinção de gênero na escolha do estilo de cerveja. Cada produto nosso leva o nome de uma mulher, como forma de homenagem a quem ajuda cada vez mais a desenvolver o mercado cervejeiro no Brasil. O nome Three Hills foi o nome que Ivan usou em sua APA, vencedora de um concurso cervejeiro. O nome é uma homenagem à cidade de Franca/SP, que foi construída sobre três colinas, e local onde o cervejeiro morou por alguns anos.