A Água Mineral São Cristóvão é rica em Sais Minerais, sendo ideal para o consumo diário. Possui baixa concentração de sais dissolvidos, tornando-a simplesmente leve e de um paladar muito suave. A Água São Cristóvão é extraída diretamente da Fonte Umbaubá, mesmo nome do povoado onde está situada - Zona Rural do município. Mais precisamente na Rodovia João Bebe Água, a 12 quilômetros do centro de Aracaju, longe de qualquer poluição e contaminação. Ao redor da fonte existe uma área de preservação ambiental com 50 hectares, monitorada constantemente para assegurar a pureza e a qualidade da água. Nossa água é captada por um poço, perfurado em 2001, com 72 metros de profundidade, protegido por uma Área de Captação feita em alvenaria, toda azulejada e com piso de cerâmica, tendo entrada restrita apenas a pessoas autorizadas.