Hanami Sushi Restaurant nasce dall’idea di due amici, Roberto Briganti e Fabio Battini. La mission è quella di proporre un sushi restaurant con formula sia alla carta che “Open Sushi”, con materie prime di altissima qualità accompagnate da ottimi cocktail, in location curate e moderne. La proposta gastronomica di Hanami si basa sulla cucina giapponese e fusion creativa: sushi e sashimi, tartare, gunkan, udon, tataki, caviale, cirashi e tanto altro. Il food è accompagnato da una cocktail list di alto livello e da una ricca cantina di vini selezionati. Se la gestione amministrativa del format è affidata a Roberto, la direzione del food&beverage è commissionata a Fabio.